Menus 95€ | 85€

Menu 6 services* - €95 – vins accompagnants - €48.
Menu 5 services - €85 – vins accompagnants - €40.

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.

• Thon En tataki, artichaut poivrade rôti et à la barigoule, gnocchi de ricotta et de parmesan
• * Foie Gras De Canard poêlé, nouilles de riz et condiment tomate, bouillon rafraichi au gingembre et coriandre
• Langoustine Juste raidie, asperge, raisins dorés, jus de carapace au safran
• Cannette Parmentier des cuisses aux épices, voile de noisettes rôties, et son petit jus corsé
• Choix de fromages Préparés par Pascal Fauville (supplément 14€ ou 8€ en remplacement du prélude) ou
• Prélude au dessert Rhubarbe au natural et pochée à la framboise et fenouil, créme onctueuse aux graines de fenouil aneth glacée
• Caramel Sous tous ses formes grué de cacao, caramélia