Menu

titlebarnew1

La cuisine est classique, pleine de saveurs et s’adapte en fonction des saisons.

Le chef, perfectionniste et rigoureux quant à la qualité, prend le temps de cuisiner uniquement des produits frais….

Business Lunch – 3 Services

 Uniquement Le Jeudi et Vendredi Midi

Lunch 3 Services  €35  

Vin accompagnants: €20

(pour l’ensemble de la table)

 Suivant les plats proposes par le chef

La Suggestion Découverte – 5 Services

Prémices froides et chaudes

Panacotta de choux-fleur, croquant d’avocat et de crevettes grises

Thon au naturel, agrumes

Tomate italienne, crevettes grises

Crème brulée de foie gras

Consomméde homard

La Suggestion

Asperges du pays, oseille

Oeuf parfait, quinoa

Twirl

Dos de Sandre en croûte d’amandes

Déclinaison de panais en mousseline, crumble et chips

Citron confit, beurre blanc

Twirl

Saint-Germain, chips de jambon de parme, petits pois frais

Twirl

Baron d’Agneau

Petit jus corsé, légumes racines

Gratin dauphinois

Twirl

Choix de Fromages Affinés  

(Suppl €12 ou à la place du dessert: €8)

Twirl

Vacherin aux fruits rouges, espuma de chocolat blanc

Anglaise glacée, huile de menthe

Twirl

Sélection de Petits fours du moment

Twirl

Menu 5 services (pour l’ensemble de la table): €55

Vin accompagnants: €32

La Suggestion Plaisir – 6 Services

Prémices froides et chaudes

Pannacotta de choux fleurs, petits gris de Namur,

Galette de thon, mousse de raifort

Tomate italienne, crevettes grises, tartare

Crème brulée de foie gras

Consomméde homard

La Suggestion

Pain perdu Foie Gras en terrine et poëlé, déclinaison de pommes-poires, vanille

“Brenon, cuvee prestige, Côtes de Gascogne 2016”

Twirl

Asperges du pays, oseille

quinoa, oeuf parfait

“Viognier – Vignerons Ardechois 2017”

Twirl

Rouget rôti sur peau

Burghule, agrumes, poivrons doux

 “Macon Solutré, Moulin du Pont Auvigue, 2017”

Twirl

Passion et mangue glacées

Twirl

Pigeonneau de Loire, cuit sur carcasse et entièrement désossé

Jus corsé, légumes racines

Pak-choi, gingembre

“Chateau Marjosse, 2015, grand vin de Bordeaux”

Twirl

Choix de Fromages Affinés  

(Suppl €12 ou à la place du dessert: €8)

Twirl

Chocolat, déclinaison de sorbet menthe poivrée et chocolat

Crumble de cookies, timut

Twirl

Sélection de Petits fours du moment

Twirl

Menu 6 services (pour l’ensemble de la table): €65

 Vin accompagnants: €38

En raison de l’arrivage journalier des produits, certains plats peuvent être remplacés
Merci pour votre compréhension